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對于混跡白酒圈的小伙伴來說，新酒、老酒、原漿酒、基酒、勾兌酒、年份酒這樣的字眼并不陌生。然而，許多人即便聽說過，也只是一知半解，或許只是通過字面意思去理解，并沒有深入地了解過。
當然，一些名詞通過字面意思能夠看出來，有些隱藏的信息卻是看不到的，人們把看不到隱藏信息的那部分人稱為不懂喝酒的人。
那么，人們常提到的新酒、老酒、原漿酒、基酒、勾兌酒、年份酒分別是什么意思呢？
新酒
一般指的當年生產(chǎn)或出廠的酒，這類酒一般是現(xiàn)產(chǎn)現(xiàn)銷，未經(jīng)過時間沉淀。
相對來說，新酒在口感上會缺少一些厚重感，而酒的內(nèi)含物質(zhì)也會相對較少，因此品質(zhì)沒有那么穩(wěn)定。
老酒
所謂老酒，便是相對于新酒概念而衍生的名詞，指的是生產(chǎn)或出廠一年及以上的酒。
俗話說，酒是越陳越香，但這里的老酒還稱不上年份酒，因為年份酒的貯藏時間還遠遠比老酒的時間更長。
原漿酒
原漿酒指的是糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全不勾兌的原始酒液。
在白酒行業(yè)中，原漿酒具有悠久的歷史。在上世紀六十年代以前，我國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒。
基酒
基酒全稱基礎(chǔ)酒，是瓶裝白酒的主要用酒。
基酒為瓶裝白酒的骨架是勾兌調(diào)制的首要工作，不同質(zhì)量、不同口感和不同風格的酒需要選用不同的基酒。選好基酒后，還要用調(diào)香酒、調(diào)味酒進行微調(diào)使酒體豐滿協(xié)調(diào)。
勾兌酒
勾兌酒指的是用不同口味、不同生產(chǎn)時間、不同度數(shù)的純糧食酒，經(jīng)過一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數(shù)、口味、特點。
因此，千萬別提到勾兌酒就想到小作坊、黑工廠，其實勾兌的意義是讓酒的品質(zhì)統(tǒng)一穩(wěn)定。
年份酒
年份指的是窖藏的時間，而年份酒就是窖藏一定時間的酒水，窖藏的時間越久，酒的內(nèi)含物質(zhì)越豐富，價格也就越貴。
年份酒的年份一般指的是在環(huán)境恒溫、恒濕的酒窖中貯藏的時間，這樣出來的酒品質(zhì)才會比較穩(wěn)定。如果是將買回家的酒擺個幾年，并不能稱之為年份酒。
這些白酒的名詞雖然不是很重要，但是我們在進行社交的時候，肯定不單單只是談論工作和情感，大家聚在一起時，酒水自然就是極佳的代入點。
對于經(jīng)常需要應酬和社交的人來說，多了解一些白酒常識或?qū)I(yè)知識，也不失為拓寬人脈的一種方法呢。
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